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Cabernet Franc Igt – Antonio Facchin

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Anno: NV
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne bianca, Secondi di carne rossa
Gradazione: 12,5%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Rosso
Vitigno e DenominazioneCabernet Franc
Formato (Litri)0.75
Temperatura di servizio16-18°C, con vini di 4-6 anni anche 20°C
Zona di produzioneMarca trevigiana.
VendemmiaFine settembre.
Raccolta uveRaccolta a mano in cassa.
Tecnologia adottataVinificazione in rosso per 8-10 gg vari travasi.
AffinamentoMinimo 180 giorni in acciaio e in parte in bottiglia.
Forma di allevamentoSilvoz.
Resa per HA18000 kg.
Residuo zuccherino6 g/l
Acidità totale5,80 g/l
Estratto secco35 g/l
Altre curiosità

É un vino particolare, di spiccata personalità, con caratteristico odore e sapore erbaceo ben persistente. Da giovane ha un carattere aggressivo e quasi selvatico, che si placa come maturo. Raggiungendo verso il terzo anno grande pienezza ed armonia. Ha il colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Se vinificato con prolungata macerazione sulle vinacce è di un caratteristico coloro rosso sangue. Con l'invecchiamento assume riglessi granati. É dunque un vino d'alta aristocrazia, di splendida stoffa, elegante, austero, tale da meritare d'essere considerato tra i primissimi del mondo.

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