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Malanotte del Piave Docg “Unno” – Antonio Facchin

27,90 €
Disponibile e in pronta consegna
Anno: 2010
Abbinamenti: Cioccolato, Secondi di carne rossa, Selvaggina
Gradazione: 15%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Rosso
Formato (Litri)0.75
Temperatura di servizio13°C
Zona di produzioneMarca trevigiana.
TerrenoSassoso lungo le rive del Piave e argilloso e pesante verso la pedomontana.
VendemmiaFine ottobre e primi di novembre.
Raccolta uveRaccolta a mano in cassa.
Tecnologia adottataVinificazione rigorosamente in rosso con innovativi processi di macerazione sulle bucce.Svinatura, diversi travasi. 30% delle uve sottoposto ad appassimento naturale sui graticci e pigiatura a fine gennaio.
AffinamentoMinimo 24 mesi in acciaio e 36 in botte grande 80% rovere Allier (quercus sessilis) e 20% di Svavonia. Affinamento 12 mesi in bottiglia.
Forma di allevamentoCapovolto e Bellussi.
Resa per HA80 q.li.
Residuo zuccherino6 g/l
Acidità totale7,25 g/l
Estratto secco40,4 g/l
Altre curiosità
Di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei che virano al granato con l’invecchiamento. Dal bouquet balsamico, speziato con note di frutta rossa, ribes, mora, marasca e sentori di tostato. Elegante di spessore, sapido ed austero, gradevolmente tannico, alcolico, rotondo ma con una sensazione finale di estrema pulizia del palato grazie a un sentore leggermente acidulo che solo i buon gustai più esperti riconoscono nelle caratteristiche tipiche del vitigno Raboso Piave
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